|
|
Bavarois Met Aardbeien
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Nagerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
500 gram aardbeien, 150 gram suiker, 5 gram gelatine, 4 dl slagroom, citroensap
Voorbereiding:
Week de gelatine in water. Maak de aardbeien schoon en houd er wat apart voor de garnering. Draai de rest door een zeef. Voeg er een scheut citroensap en de suiker aan toe. Roer deze er goed door.
Bereidingswijze:
Doe de gelatine in een pannetje met een lepel kokend water en zet dat op zacht vuur. Roer totdat de gelatine gesmolten is. Voeg deze dan bij de aardbeienpuree en roer hem er langzaam goed door. Klop de slagroom zeer stijf. Meng hem voorzichtig door de aardbeienpuree. Doe dit mengsel in een vorm en laat het opstijven in de koelkast.
|
|
|